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Gratin aubergines Mozza Chorizo

Mai16

Aujourd’hui il a fait beau alors j’ai voulu faire une invention de recette qui sentait un peu l’été.

Enfin inventé c’est un bien grand mot mais disons que je n’ai suivi la recette de personne. Alors voici (avec un nom à rallonge)

Le gratin d’Aubergines Mozza tomate chorizo

Temps de préparation : 20min

Temps de cuisson: 40min

Niveau: Facile

Ingrédients : (pour 4 personnes)

  • une grosse aubergine
  • 250g de Mozzarela
  • Un pot de sauce tomate (le miens  faisait 700g)
  • Une dizaine de tranches de chorizo
  • Ail échalote
  • Sel poivre
  • Basilic
  • Huile (olive chez nous)

Réalisation :

  1. Faire chauffer le four à 180°c
  2. Couper l’aubergine en rondelles et la disposer sur une feuille de papier sulfurisé
  3. 20160515_125710
  4. La saupoudrer de sel pour la faire dégorger pendant 2-3min de chaque côté en imbibant le surplus avec du sopalin20160515_125714.jpg
  5. Les badigeonner d’un peu d’huile d’olive
  6. Enfourner une dizaine de minutes les aubergines couvertes d’un papier sulfurisé pour éviter la sur cuisson
  7. Faire revenir les échalotes et l’ail dans un peu d’huile puis les recouvrir de la sauce tomate. Assaisonné comme vous aimez puis ajouter le basilic
  8. Une fois les aubergines cuites, dans un plat à gratin faire des étages. Sauce tomate aubergine Mozza et ainsi de suite20160515_125718.jpg20160515_130126.jpg
  9. Enfourner pendant 38 min
  10. Pour les 2 dernières minutes rajouter le chorizo pour le faire un peu chauffer.
  11. C’est prêt il n’y a plus qu’à déguster chaud

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Mes recettes de l’été n°4

Juil24

Et voilà le rdv de la semaine Mes recettes de l’été. Malheureusement pas beaucoup de participants encore cette semaine mais j’y crois encore.

Je vous rappel les règles dans ce post et n’oubliez pas que vous n’êtes pas obligé de présenter une recette weight watchers.

https://missbabiolesetsesloulous.wordpress.com/2015/07/11/rdv-mes-recettes-de-lete-reglement/

Pour ma part, je vais vous présenter une recette que j’ai vu en photo mais je n’ai pas trouvé vraiment de recette ww. Alors je l’ai fait un peu à ma sauce. (En même temps comme d’hab car je suis incapable de suivre une recette à la lettre)
Il s’agit de
Le Mille-feuilles aubergine tomate mozzarela
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Ingredients: (pour 4 mille feuilles pour 2pp chaque)
– une aubergine 0pp
– 2 tomates assez dures 0pp
– une boule de mozzarela et 4 petites boules de mozza ou 2 boules de mozzarela 6pp
– 2cc d’huile d’olive 2pp
– sel/poivre 0pp
– épices ou herbes de Provence 0pp

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Réalisation :

1) Couper l’aubergine en rondelles
Puis les tomates (en évitant le trognon et les bords) (pas de la même taille sinon il y aurait dû gâchis donc ça aura une forme plus pyramidale)
2) Dans un saladier mettre les aubergines avec du sel (mais pas trop)pour les faire dégorger (Laisser une bonne demi heure)
3) Préparer dans un autre saladier, l’huile d’olive le sel le poivre et les herbes et mettre les tomates à tremper dedans.
4 ) Préchauffer votrefour à 180°
5) Couper la mozzarela
6) Dans une poêle sans gras ou au four faire cuire les Aubergines
7) Égoutter les tomates.

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8) Faire les pyramides Mille feuilles
-une aubergine
-une tomate
-une mozza
Ainsi de suite jusqu’à 9 couches. (Si vous avez des petites boules de mozza finie par ça mais attention les aplatir un peu sinon ça peu tomber

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9) Mette au four et laisser cuire jusqu’à ce que la mozza soit fondue (environ 15 min)
Déguster chaud c’est une tuerie

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Vous pouvez retrouver l’autre participante au rdv sur le lien suivant. Merci Maxou ta terrine à l’air très bonne

http://maxou-broderie.over-blog.com/2015/07/ma-terrine-d-ete.html

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Rdv la semaine prochaine pour de nouvelles recettes mais en attendant suivez nos aventure sur la page facebook de Miss Babioles et ses loulous

https://m.facebook.com/missbabiolesetsesloulous

Les recettes de l’été n°1

Juil3

Et voilà le 1er rdv des recettes de l’été avec des participations.

Bon certes il n’y en a que 2 mais c’est déjà ça. Peut être que ça vous motivera pour m’envoyer vos recettes la semaine prochaine. Attention pour que je valide vous devez mettre en lien mon blog et/ou ma page facebook et dire que c’est une participation au rdv hebdomadaire de « Mes recettes d’été  »

Aujourd’hui je vais vous présenter un petit gratin sympa avec un des légumes de saison pour juillet: l’aubergine.

Le gratin aubergine tomate boeuf

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 Ingrédients: (32pp soit pour 4 personne 8pp la part)

– 1 grosse aubergine

-3 tomates ou une boîte de tomates pelées

– 90g de riz cru (8pp)

– 350g de boeuf hachée ( 5% pour les WW)14pp

– 1 boule de mozzarela (allégée pour les WW)5pp

– 1 brick de crème fraîche (4% pour les WW) 2pp

– 30g de gruyère (3pp)

– sel/poivre/herbe de Provence

– 1 oignon

Réalisation:

Préchauffer le four à 180°

Mettre une casserole d’eau à bouillir

Dans une poêle anti adhésive faire suer les oignons.

Une fois que ces derniers deviennent transparents, ajouter la viande hachée

Lorsqu’elle est cuite rajouter des herbes de Provence.

Mettre le riz à cuire

Dans un Wok ou poêle anti adhésive,  faire revenir les aubergine que vous aurez d’abord épluchées et découpées en petit cube.

Au bout d’une dizaine de minutes rajouter les tomates découpées comme les aubergines

Laisser cuire encore une dizaine de minute

Égoutter le riz.

Une fois tous vos ingrédients cuits, mettez les dans un plat à gratin.

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Commencer par la couche de viande, puis le riz avec la crème fraîche et finir par le mélange tomates/aubergine.

Sur le dessus couper une boule de mozzarela et l’étaler sur le dessus avec le gruyère.

Mettre au four jusqu’à ce que ça soit gratiner.

Et bonne dégustation.

Vous pouvez retrouver également la recette de

Maxou-loisirs

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http://maxou-broderie.over-blog.com/2015/07/petite-recette-d-ete.html

Et celle de Chrystelle

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https://missbabiolesetsesloulous.wordpress.com/2015/07/03/salade-de-surumi/

J’attends vos participations pour la semaine prochaine