Chorizo | Miss Babioles et ses Loulous

Aujourd’hui il a fait beau alors j’ai voulu faire une invention de recette qui sentait un peu l’été.

Enfin inventé c’est un bien grand mot mais disons que je n’ai suivi la recette de personne. Alors voici (avec un nom à rallonge)

Le gratin d’Aubergines Mozza tomate chorizo

Temps de préparation : 20min

Temps de cuisson: 40min

Niveau: Facile

Ingrédients : (pour 4 personnes)

Réalisation :

Faire chauffer le four à 180°c
Couper l’aubergine en rondelles et la disposer sur une feuille de papier sulfurisé
La saupoudrer de sel pour la faire dégorger pendant 2-3min de chaque côté en imbibant le surplus avec du sopalin
Les badigeonner d’un peu d’huile d’olive
Enfourner une dizaine de minutes les aubergines couvertes d’un papier sulfurisé pour éviter la sur cuisson
Faire revenir les échalotes et l’ail dans un peu d’huile puis les recouvrir de la sauce tomate. Assaisonné comme vous aimez puis ajouter le basilic
Une fois les aubergines cuites, dans un plat à gratin faire des étages. Sauce tomate aubergine Mozza et ainsi de suite
Enfourner pendant 38 min
Pour les 2 dernières minutes rajouter le chorizo pour le faire un peu chauffer.
C’est prêt il n’y a plus qu’à déguster chaud