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Mes recettes de l’été n°6

Aujourd’hui je vais vous parler d’un plat qui n’a pas vraiment de saison mais que j’adore et qui paraît il je réussi merveilleusement bien.

Les Lasagnes

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Alors je ne crois pas que la recette soit bien différente des autres mais voilà la mienne:

Ingredients:

-9 plaques de pâte à lasagnes (environ tout dépend de votre plat )

– Sauce tomate ou tomates que vous cuisinez vous même pour la sauce

-1 oignon

– 500g de viande hachée

– bechamel toute prête ou faite maison (la mienne est réalisé dans mon cooking chef et c’est un delice)

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Pour information je prend 60g de beurre et 60g de farine

– coriandre origan sel poivre

-crème fraîche

-gruyère

– mozzarela

Et voici les quantité et ingrédients si vous les faite version weight watchers. Cette version une fois découpe en 8 part vous rapporte 8pp la part ou 11 pp si vous divisez en 6.

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Réalisation :

Préchauffer votre four à 180°.

Préparer la bechamel dans votre robot cuiseur ou dans une poêle ou de la toute faites.

Couper les oignons et les mettre à suer (j’ai jamais bien compris mais je me suis imaginée moi sous la canicule ça m’a parlé ).  Quand ils deviennent transparents mettre la viande.

Quand celle-ci commence a être cuite rajouter la sauce tomate et l’origan.

Tout est alors près pour commencer le montage.

Dans un plat à gratin, démarrer par mettre les plaques de pâtes.

Puis une couche de bolognaise. Ensuite je mets deux louches de bechamel que je complète avec de la crème fraîche et de la mozzarela râpée.

Puis je recommence une deuxième couche identique.

Je pose dessus les dernières plaques de pâtes que je recouvre de béchamel, de gruyère, d’origan  et je vaporise de l’huile d’olive  (bon ça c’est pas à chaque fois et pour ww ça n’est pas nécessaire )

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Il ne reste plus qu’à enfourner et laisser cuire une petite demi heure.

Pour être sûr vous surveillé et lorsque le dessus est gratiné c’est que c’est bon.


Pour notre rdv hebdomadaire  maxou loisirs continu gentiment à participer et voici sa recette de la semaine ou plutôt ses recettes à base de courgettes.

http://maxou-broderie.over-blog.com/2015/08/la-saison-des-courgettes.html

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Lasagnes poulet/courgettes

Voici une bonne variante des lasagnes adaptées en weight watchers Et une bonne recette pour l’été

Les Lasagnes poulet/courgettes

Environ pour 6 parts
Temps de préparation: 20min
Temps de cuisson: 30min
Facile et pour toute la famille

Ingrédients:

– 1 oignon 0pp
– 1 boîte de coulis de tomate 3pp
– Deux grosses courgettes 0pp
– 300g d’escalope de poulet 9pp

– plaques de lasagnes plus ou moins en fonction de votre plat. 10pp
– Mozarella light 2pp
– 10 cc crème fraîche (4% chez moi) 1pp
– gruyère light 2pp

Béchamel version ww: 5pp
– 40 g de maïzena
– Sel/poivre/muscade
– 50cl Lait écrémé

Total de 32pp divisé en 6 parts soit:
5,5pp la part

Déroulement:

Mettre le four à Préchauffer à 180°c.

1)Couper les courgettes en rondelles assez fines et les faire cuire à la vapeur.

2)Couper l’oignon (chez moi très fin car je suis pas fan mais ça donne du goût) puis le faire revenir dans une cuillère à café d’huile d’olive.
Ajouter le coulis de tomate, assaisonner et mettre à feu doux.
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3)Hacher le poulet grossièrement (parceque j’aime bien les morceaux mais vous pouvez aussi le réduire en miette) et rajouter la viande dans la sauce tomate. Laisser cuire le tout à feu doux environ 7-8min.

4)Pendant ce temps préparer la béchamel version ww:1Pt/pers

500 ml de lait 1/2 écrémé (2,5P)
40g de maïzena (2P)
Muscade
Sel, poivre

Délayer petit à petit à froid, dans une casserole, la maïzena dans le lait froid.
Mettre sur feu doux et faire épaissir tout en remuant.
Assaisonnez sel, poivre, muscade
(Attention aux grumeaux qui va mettre des morceaux gélatineux dans les lasagnes. Bien delayer la farine)

5)Dans un plat allant au four, commencer par une couche de feuilles de Lasagnes, puis le mélange viande sauce tomate, puis légèrement de la béchamel mais compléter avec 3-4 cuillères à café de crème fraîche et quelques morceaux de mozzarela.
Puis vous continuez la même alternance jusqu’en haut du plat.
Terminer par une couche de béchamel.
Généralement j’ai de quoi faire deux couches complète si je vais doucement sur la béchamel.
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6)Recouvrer le tout de gruyère allégé et d’origan (enfin saupoudre l’origan il faut pas que ça recouvre tout) et Enfourner pour 30min environ.
Puis les dernières 2-3min je mets mon four à fond pour faire griller le dessus. Attention bien surveiller car grillé passe vite au carbonisé (je sais j’ai essayé)
NB: comme vous avez pu le voir dans la photo, les courgettes recrache beaucoup d’eau. Alors si vous n’êtes pas comme moi et que vous n’attendez pas la dernière minute pour faire, vous pouvez prendre le temos de désengorger la courgette. La mettre dans une passoire avec du sel)

Il ne vous reste plus qu’à déguster.

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