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Gratin aubergines Mozza Chorizo

Aujourd’hui il a fait beau alors j’ai voulu faire une invention de recette qui sentait un peu l’été.

Enfin inventé c’est un bien grand mot mais disons que je n’ai suivi la recette de personne. Alors voici (avec un nom à rallonge)

Le gratin d’Aubergines Mozza tomate chorizo

Temps de préparation : 20min

Temps de cuisson: 40min

Niveau: Facile

Ingrédients : (pour 4 personnes)

  • une grosse aubergine
  • 250g de Mozzarela
  • Un pot de sauce tomate (le miens  faisait 700g)
  • Une dizaine de tranches de chorizo
  • Ail échalote
  • Sel poivre
  • Basilic
  • Huile (olive chez nous)

Réalisation :

  1. Faire chauffer le four à 180°c
  2. Couper l’aubergine en rondelles et la disposer sur une feuille de papier sulfurisé
  3. 20160515_125710
  4. La saupoudrer de sel pour la faire dégorger pendant 2-3min de chaque côté en imbibant le surplus avec du sopalin20160515_125714.jpg
  5. Les badigeonner d’un peu d’huile d’olive
  6. Enfourner une dizaine de minutes les aubergines couvertes d’un papier sulfurisé pour éviter la sur cuisson
  7. Faire revenir les échalotes et l’ail dans un peu d’huile puis les recouvrir de la sauce tomate. Assaisonné comme vous aimez puis ajouter le basilic
  8. Une fois les aubergines cuites, dans un plat à gratin faire des étages. Sauce tomate aubergine Mozza et ainsi de suite20160515_125718.jpg20160515_130126.jpg
  9. Enfourner pendant 38 min
  10. Pour les 2 dernières minutes rajouter le chorizo pour le faire un peu chauffer.
  11. C’est prêt il n’y a plus qu’à déguster chaud

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Mes recettes de l’été n°4

Et voilà le rdv de la semaine Mes recettes de l’été. Malheureusement pas beaucoup de participants encore cette semaine mais j’y crois encore.

Je vous rappel les règles dans ce post et n’oubliez pas que vous n’êtes pas obligé de présenter une recette weight watchers.

https://missbabiolesetsesloulous.wordpress.com/2015/07/11/rdv-mes-recettes-de-lete-reglement/

Pour ma part, je vais vous présenter une recette que j’ai vu en photo mais je n’ai pas trouvé vraiment de recette ww. Alors je l’ai fait un peu à ma sauce. (En même temps comme d’hab car je suis incapable de suivre une recette à la lettre)
Il s’agit de
Le Mille-feuilles aubergine tomate mozzarela
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Ingredients: (pour 4 mille feuilles pour 2pp chaque)
– une aubergine 0pp
– 2 tomates assez dures 0pp
– une boule de mozzarela et 4 petites boules de mozza ou 2 boules de mozzarela 6pp
– 2cc d’huile d’olive 2pp
– sel/poivre 0pp
– épices ou herbes de Provence 0pp

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Réalisation :

1) Couper l’aubergine en rondelles
Puis les tomates (en évitant le trognon et les bords) (pas de la même taille sinon il y aurait dû gâchis donc ça aura une forme plus pyramidale)
2) Dans un saladier mettre les aubergines avec du sel (mais pas trop)pour les faire dégorger (Laisser une bonne demi heure)
3) Préparer dans un autre saladier, l’huile d’olive le sel le poivre et les herbes et mettre les tomates à tremper dedans.
4 ) Préchauffer votrefour à 180°
5) Couper la mozzarela
6) Dans une poêle sans gras ou au four faire cuire les Aubergines
7) Égoutter les tomates.

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8) Faire les pyramides Mille feuilles
-une aubergine
-une tomate
-une mozza
Ainsi de suite jusqu’à 9 couches. (Si vous avez des petites boules de mozza finie par ça mais attention les aplatir un peu sinon ça peu tomber

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9) Mette au four et laisser cuire jusqu’à ce que la mozza soit fondue (environ 15 min)
Déguster chaud c’est une tuerie

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Vous pouvez retrouver l’autre participante au rdv sur le lien suivant. Merci Maxou ta terrine à l’air très bonne

http://maxou-broderie.over-blog.com/2015/07/ma-terrine-d-ete.html

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Rdv la semaine prochaine pour de nouvelles recettes mais en attendant suivez nos aventure sur la page facebook de Miss Babioles et ses loulous

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les pizzas boules

Une recette toute simple aujourd’hui,  mais c’est parceque j’adore le concept, ce sont

Les pizzas boules

Ingrédients pour 6 boules:(pour les wetwet:6pp la boule)

2 pates à pizza (23 pp)

1 boule de mozzarela (allégée : 6pp)

2 tomates (0pp)

200g de steak haché (5%: 8pp)

Origan (0pp)

Préparation:

Coupez vos tomates en 3. Vous obtenez 6 parts.

Étalez votre première pâte à pizza.

Dessus disposez vos 6 tranches de tomate sans quelles ne se touchent

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Coupez votre mozzarela en 6. Disposez chaque morceau sur un morceau de tomate.

Divisez votre viande hachée en 6 et repartissez la sur vos tranches de mozza. Saupoudrez d’origan.

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Deroulez votre deuxième pâte à pizza et venez l’étaler par dessus les ingrédients ainsi disposés.

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Avec un récipient rond un peu plus large que la taille de vos morceaux de tomate, venez le placer afin de découper un rond tout autour de votre preparation.

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Une fois découpé,  fixez les bords des deux cercles de pâte entre eux.

Mettre au four à 225° pendant une dizaine de minutes jusqu’à ce que la pâte soit bien doré.  Et voilà le tour est joué.

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(Désolée mauvaise manip et j’ai effacé la photo finale alors j’en ai pris une du site

http://variations-gourmandes.blogspot.fr/2014/03/boules-de-pizza-la-tomme-de-savoie.html?m=1 )

Accompagné d’une bonne salade vous pouvez deguster votre pizza boule.

La recette est faite ici avec ces ingrédients mais vous pouvezbiensur faire avec d’autres restes du frigo (jambon, chorizo, gruyère…)

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