J’ai trouvé une autre technique pour faire manger du poisson à mes loulous.

Suite à un plat de poisson avec du riz je me suis dit pourquoi pas tenté ce super met sicilien avec mes restes.

Les Arancini sont des boulettes de riz Pané avec un coeur bolognaise et mozzarela.

Voilà comment je l’ai révisite  (ho on se croirait dans top chef)

Ingredients:

-Reste de riz

-Reste de poisson

-Un jaune d’oeuf

-De la panure

-Mozzarela ou gruyère

-sauce tomate

Deroulement:

Émietter le reste de poisson.

Melanger le au riz avec le jaune d’oeuf

Dans un carré de papier cellophane étalé une bonne cuillère à soupe du mélange.

Mettre au milieu une petite cuillère de sauce tomate et un bout de mozzarela u de gruyère

Refermer le cellophane de façon à ce que le riz recouvre entièrement le morceau de Mozzarela pour en faire une boule.

Serrer le cellophane pour rendre la boule consistante.

Sortir la boule du cellophane et la rouler dans la panure.

Pour la faire cuire mettez la dans une sauteuse avec de l’huile.

Si vous avez confiance en votre tenu de boule vous pouvez la plonger sans une friteuse.

Si vous voulez la version plus light. Les mettre à reposer une heure au frigo puis les badigeonner de jaune d’oeuf.

Les enfourner à 200° pendant 20 à 25 min.

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