Pas toujours évident de faire manger du poisson à ces charmantes têtes blondes (ou brune ou rousse).

Alors voilà ma technique pour que ça marche ou pas…

Enfin à  la maison c’est une réussite. Ce n’est pas que ma technique car je suppose que beaucoup d’entre vous font la même chose mais si ça peut aider.

Le Poisson Pané maison

Ingredients :

– Filet de Cabillaud  (mais ça peut être n’importe quel poisson)

– Un oeuf

– 50g de Farine

– 100g de chapelure

Réalisation:

1) Couper le poisson en petits morceaux de la taille de nuggets

2) Dans 3 assiettes différentes. Mettre dans la première la farine dans la deuxième battre l’oeuf et dans la troisième la chapelure.

3) Tremper recto verso les morceaux de poisson dans chaque assiette en commençant par la farine, puis l’oeuf, puis la chapelure

4) Dans un filet d’huile (ici on utilise Quintesens quand il s’agit des enfants ) faites revenir vos nuggets jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés

5) le tour est joué. Je l’accompagne de riz sur lequel je verse un petit peu de sauce de mon plat à moi pour éviter que ça soit trop sec.

6) Pour ne pas gâcher le reste de farine, oeuf, chapelure je mélange le tout et je le fais cuire comme les nuggets et ça nous sert de pain pendant le repas

Pour moi j’ai mélangé de la crème fraîche, de la moutardes,  du sel, du poivre et du persil. Je badigeonne mon poisson et je le mets à cuire. Quand il est cuit je baisse le feu au minimum et rajoute le reste de la crème.

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