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Les Pancakes au sirop d’érable

Sur notre voyage culinaire pendant ces vacances, je viens de tomber sur une recette de Pancake aussi délicieux qu’ils sont rapides à faire.

Malheureusement je vous aurais bien donner le lien mais impossible de retrouver où je l’ai eu.

Mais je crois avoir réussi a tout retenir.

Ingrédients:

300g de farine

1sachet de levure

2 cas de sirop d’érable
2 oeufs

40cl de lait

20g de beurre fondue

Préparation:

Mélanger dans un saladier la farine et la levure.

Dans un autre saladier mélanger les oeufs, le lait le sirop d’érable et le beurre fondue.

Mélanger les deux préparations.

Dans une petit poêle mettre a feu moyen un bonne couche de pâte.

Retourner le pancake quand il commence a y avoir des bulles sur le côté pas cuit de votre pancake.

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Gratin aubergines Mozza Chorizo

Mai16

Aujourd’hui il a fait beau alors j’ai voulu faire une invention de recette qui sentait un peu l’été.

Enfin inventé c’est un bien grand mot mais disons que je n’ai suivi la recette de personne. Alors voici (avec un nom à rallonge)

Le gratin d’Aubergines Mozza tomate chorizo

Temps de préparation : 20min

Temps de cuisson: 40min

Niveau: Facile

Ingrédients : (pour 4 personnes)

une grosse aubergine
250g de Mozzarela
Un pot de sauce tomate (le miens faisait 700g)
Une dizaine de tranches de chorizo
Ail échalote
Sel poivre
Basilic
Huile (olive chez nous)

Réalisation :

Faire chauffer le four à 180°c
Couper l’aubergine en rondelles et la disposer sur une feuille de papier sulfurisé
La saupoudrer de sel pour la faire dégorger pendant 2-3min de chaque côté en imbibant le surplus avec du sopalin
Les badigeonner d’un peu d’huile d’olive
Enfourner une dizaine de minutes les aubergines couvertes d’un papier sulfurisé pour éviter la sur cuisson
Faire revenir les échalotes et l’ail dans un peu d’huile puis les recouvrir de la sauce tomate. Assaisonné comme vous aimez puis ajouter le basilic
Une fois les aubergines cuites, dans un plat à gratin faire des étages. Sauce tomate aubergine Mozza et ainsi de suite
Enfourner pendant 38 min
Pour les 2 dernières minutes rajouter le chorizo pour le faire un peu chauffer.
C’est prêt il n’y a plus qu’à déguster chaud

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Gratin de pâte aux Blettes

Fév26

Ou encore l’art de faire manger des légumes à vos loulous sans en avoir l’air.

Ingrédients : (Pour les wetwet, il s’agit d’un plat à 28SP pour 4 personnes soit 7SP la part)

-Environ 150g de pâtes crues à ajuster en fonction de la taille de votre plat. (Peut importe la forme des pâtes, mais nous nous aimons les coudes rayés alors c’est ce qu’on a pris.) 15SP

-Une botte de cotte de Blettes 0SP

– 25cl Crème Fraîche (ici à 5% car on fait ww) 9SP

– 3 CaS de sauce tomate 1SP

-30g de gruyère râpé (ici on a mis du Light pour ww)2SP

-1 oignon 0SP

-Sel et Poivre 0SP

-1 càc d’huile de votre choix 1SP

Realisation:

Temps de réalisation : 30min

Temps de cuisson au four: 15min

Facile

Préchauffage du four à 220°c

1) Faire bouillir de l’eau dans deux casseroles

2) couper la botte de côté de blettes après l’avoir lavé. Séparé les feuilles des côtes(la partie blanche) et couper les côtés en plusieurs morceaux. En extraire les fils.

3)Dans une des casseroles faites cuire vos pâtes comme d’habitude et dans l’autre casserole mettre à cuire une quinzaine de minutes les blettes (feuilles et cotes)

4) Couper votre oignon en petit morceaux (tout tout petit si vous le faites pour des enfants histoire qu’il soit invisible et fondant) et le faire revenir dans la poêle avec une cuillère d’huile (ici olive)

5) une fois l’oignon coloré mettre à feu doux et rajouter la crème fraîche et la sauce tomate. Laisser mijoter.

6) égoutter les pâtes et les blettes.

7) mixer les côtes et les feuilles de blettes

8)mettre dans la poêle les pâtes et les blettes et tout mélanger avec la sauce

9) Mettre toute la préparation dans le plat à gratin et saupoudrez de gruyère.

10) enfourner une quinzaine de minutes.

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Et voilà il n’y a plus qu’à déguster et les blettes passent toutes seules au près des loulous en tout cas des miens. J’ai accompagné le plat d’une tranche de jambon c’était délicieux.

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Mes recettes de l’été n°5

Août8

Aujourd’hui je vais vous présenter une recette assez simple et rapide.

La tarte aux prunes et abricots

Une recette que j’ai testé un peu au hasard il s’est avéré qu’elle n’était pas mauvaise. J’adore quand c’est un peu acide comme ça.

Ingredients: (41 pp soit pour 8 parts 5pp/ part)

– un rouleau de pâte feuilletée (il en existe des allégées pour les wetwet) 32pp

– 100 g de prunes 0pp

– 150g d’abricots (environ pour les fruits ça dépend de votre moule à tarte) 0pp

– 3 cac de Maïzena 4pp

– 2 cac de sucre (chez nous on a mis de l’edulcorant 0pp)

– 1 sachet de sucre vanillé 1pp (apparemment c’est de la poudre d’amande qu’il faut mettre mais je n’en avais pas et c’était très bon comme ca)

– quelques pépites de chocolat 4pp(facultatif c’était pour le plaisir)

Réalisation :

Préchauffer votre four à 180°.

Dans un moule à tarte dérouler votre pâte feuilletée que vous aurez sorti du frigo 5 min avant.

Percer des trous dans le fond de la pâte avec une fourchette. Pour éviter qu’elle ne gonfle.

Dans un saladier, mélanger le sucre, la maïzena et le sucre vanillé. Puis étaler la préparation dans le fond du moule. Cette préparation servira à absorber le jus des fruit et ne pas détremper votre pâte.

Couper les prunes et les abricots. Enlever le noyau.

Les disposer sur la pâte sur le côté bombé du fruits.

Recouvrir de quelques pépites de chocolat.

Pour donnée un peu plus de goûtj’ai légèrement saupoudré d’édulcorant.

Mettre au four jusqu’à ce que votre pâte devienne dorée. Environ 30 min (pour mon four)

Laisser refroidir et déguster.

Comme la semaine dernière je n’avais pas fait d’article pour le rdv, je vous laisse aujourd’hui découvrir les deux recettes que maxou broderie nous a envoyé

Tout d’abord une autre version de la tarte aux abricots

http://maxou-broderie.over-blog.com/2015/08/tarte-aux-abricots.html

Puis un pain aux choux fleur (il faut que je l’essaye celui la)
http://maxou-broderie.over-blog.com/2015/07/recette-d-ete-pain-de-chou-fleur.html

N’hésitez pas à venir participer aux rdv des recettes de l’été.

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Mes recettes de l’été n°4

Juil24

Et voilà le rdv de la semaine Mes recettes de l’été. Malheureusement pas beaucoup de participants encore cette semaine mais j’y crois encore.

Je vous rappel les règles dans ce post et n’oubliez pas que vous n’êtes pas obligé de présenter une recette weight watchers.

https://missbabiolesetsesloulous.wordpress.com/2015/07/11/rdv-mes-recettes-de-lete-reglement/

Pour ma part, je vais vous présenter une recette que j’ai vu en photo mais je n’ai pas trouvé vraiment de recette ww. Alors je l’ai fait un peu à ma sauce. (En même temps comme d’hab car je suis incapable de suivre une recette à la lettre)
Il s’agit de
Le Mille-feuilles aubergine tomate mozzarela

Ingredients: (pour 4 mille feuilles pour 2pp chaque)
– une aubergine 0pp
– 2 tomates assez dures 0pp
– une boule de mozzarela et 4 petites boules de mozza ou 2 boules de mozzarela 6pp
– 2cc d’huile d’olive 2pp
– sel/poivre 0pp
– épices ou herbes de Provence 0pp

Réalisation :

1) Couper l’aubergine en rondelles
Puis les tomates (en évitant le trognon et les bords) (pas de la même taille sinon il y aurait dû gâchis donc ça aura une forme plus pyramidale)
2) Dans un saladier mettre les aubergines avec du sel (mais pas trop)pour les faire dégorger (Laisser une bonne demi heure)
3) Préparer dans un autre saladier, l’huile d’olive le sel le poivre et les herbes et mettre les tomates à tremper dedans.
4 ) Préchauffer votrefour à 180°
5) Couper la mozzarela
6) Dans une poêle sans gras ou au four faire cuire les Aubergines
7) Égoutter les tomates.

8) Faire les pyramides Mille feuilles
-une aubergine
-une tomate
-une mozza
Ainsi de suite jusqu’à 9 couches. (Si vous avez des petites boules de mozza finie par ça mais attention les aplatir un peu sinon ça peu tomber

9) Mette au four et laisser cuire jusqu’à ce que la mozza soit fondue (environ 15 min)
Déguster chaud c’est une tuerie

Vous pouvez retrouver l’autre participante au rdv sur le lien suivant. Merci Maxou ta terrine à l’air très bonne

http://maxou-broderie.over-blog.com/2015/07/ma-terrine-d-ete.html

Rdv la semaine prochaine pour de nouvelles recettes mais en attendant suivez nos aventure sur la page facebook de Miss Babioles et ses loulous

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Les recettes de l’été n°1

Juil3

Et voilà le 1er rdv des recettes de l’été avec des participations.

Bon certes il n’y en a que 2 mais c’est déjà ça. Peut être que ça vous motivera pour m’envoyer vos recettes la semaine prochaine. Attention pour que je valide vous devez mettre en lien mon blog et/ou ma page facebook et dire que c’est une participation au rdv hebdomadaire de « Mes recettes d’été »

Aujourd’hui je vais vous présenter un petit gratin sympa avec un des légumes de saison pour juillet: l’aubergine.

Le gratin aubergine tomate boeuf

Ingrédients: (32pp soit pour 4 personne 8pp la part)

– 1 grosse aubergine

-3 tomates ou une boîte de tomates pelées

– 90g de riz cru (8pp)

– 350g de boeuf hachée ( 5% pour les WW)14pp

– 1 boule de mozzarela (allégée pour les WW)5pp

– 1 brick de crème fraîche (4% pour les WW) 2pp

– 30g de gruyère (3pp)

– sel/poivre/herbe de Provence

– 1 oignon

Réalisation:

Préchauffer le four à 180°

Mettre une casserole d’eau à bouillir

Dans une poêle anti adhésive faire suer les oignons.

Une fois que ces derniers deviennent transparents, ajouter la viande hachée

Lorsqu’elle est cuite rajouter des herbes de Provence.

Mettre le riz à cuire

Dans un Wok ou poêle anti adhésive, faire revenir les aubergine que vous aurez d’abord épluchées et découpées en petit cube.

Au bout d’une dizaine de minutes rajouter les tomates découpées comme les aubergines

Laisser cuire encore une dizaine de minute

Égoutter le riz.

Une fois tous vos ingrédients cuits, mettez les dans un plat à gratin.

Commencer par la couche de viande, puis le riz avec la crème fraîche et finir par le mélange tomates/aubergine.

Sur le dessus couper une boule de mozzarela et l’étaler sur le dessus avec le gruyère.

Mettre au four jusqu’à ce que ça soit gratiner.

Et bonne dégustation.

Vous pouvez retrouver également la recette de

Maxou-loisirs

http://maxou-broderie.over-blog.com/2015/07/petite-recette-d-ete.html

Et celle de Chrystelle

https://missbabiolesetsesloulous.wordpress.com/2015/07/03/salade-de-surumi/

J’attends vos participations pour la semaine prochaine

les pizzas boules

Mai1

Une recette toute simple aujourd’hui, mais c’est parceque j’adore le concept, ce sont

Les pizzas boules

Ingrédients pour 6 boules:(pour les wetwet:6pp la boule)

2 pates à pizza (23 pp)

1 boule de mozzarela (allégée : 6pp)

2 tomates (0pp)

200g de steak haché (5%: 8pp)

Origan (0pp)

Préparation:

Coupez vos tomates en 3. Vous obtenez 6 parts.

Étalez votre première pâte à pizza.

Dessus disposez vos 6 tranches de tomate sans quelles ne se touchent

Coupez votre mozzarela en 6. Disposez chaque morceau sur un morceau de tomate.

Divisez votre viande hachée en 6 et repartissez la sur vos tranches de mozza. Saupoudrez d’origan.

Deroulez votre deuxième pâte à pizza et venez l’étaler par dessus les ingrédients ainsi disposés.

Avec un récipient rond un peu plus large que la taille de vos morceaux de tomate, venez le placer afin de découper un rond tout autour de votre preparation.

Une fois découpé, fixez les bords des deux cercles de pâte entre eux.

Mettre au four à 225° pendant une dizaine de minutes jusqu’à ce que la pâte soit bien doré. Et voilà le tour est joué.

(Désolée mauvaise manip et j’ai effacé la photo finale alors j’en ai pris une du site

http://variations-gourmandes.blogspot.fr/2014/03/boules-de-pizza-la-tomme-de-savoie.html?m=1 )

Accompagné d’une bonne salade vous pouvez deguster votre pizza boule.

La recette est faite ici avec ces ingrédients mais vous pouvezbiensur faire avec d’autres restes du frigo (jambon, chorizo, gruyère…)

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Un livre de recettes un peu particulier

Avr14

Cette semaine pour le rdv de « Chut les enfants lisent » du blog http://www.devinequivientbloguer.fr, je vous propose un livre de recettes un peu special.

Vous allez me dire, que peux t’il bien avoir de particulier ce livre de recette?

He bien après une année à étudier le tour du monde avec l’école et ayant une classe assez diversifiée au niveau nationalités, les maitresses de l’école maternelle de grand loulou ont demandé à chaque enfant de faire une recette du monde avec papa ou maman ou autre, de mettre la toque de cuisinier ( que « initiative recette » fourni à chaque enfant) et de prendre une photo de l’ensemble ou juste du plat (pour ceux qui ne veulent pas voir la photo de leurs enfants apparaître)

On envoi le tout à la maîtresse qui grâce à initiative recette

http://www.initiatives-recettes.fr

a toutes les clefs en main pour nous fabriquer un chouette livre.

Initiative recette qu’est ce que c’est?

Il s’agit d’une idée originale pour financer les projets scolaires. Il s’agit d’un livre fait tous ensemble et qui nous est revendu 10€ par la suite. (Somme plus élevée que la fabrication car les bénéfices reviennent à l’école pour les projets)

Quasiment tous les parents ont joué le jeu et envoyé une recette.

Nous avons biensur choisi la recette du tiramisu que tout le monde adore à la maison.

https://missbabiolesetsesloulous.wordpress.com/2015/01/30/tiramisu-italien-au-chocolat/

A la fin du livre la maîtresse à completé avec des recettes du monde et nous pouvons même y retrouver des conseils nutrition.

Ce n’ est donc pas un livre que vous pourrez trouver dans le commerce que je vous propose aujourd’hui mais plutôt un projet que je trouve très sympa et qui laisse un souvenir.

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Semaine 11 de Miss babioles et ses loulous

Avr12

Encore une de terminée ça passe à une vitesse et les loulous grandissent trop vite.

Lundi:

Chez nous on a choisi le lundi pour faire la chasse aux oeufs maison car le dimanche c’était une grosse après midi entre copain de grand loulou pour faire un jeu de piste de pâques.

Sur le blog je vous ai parlé de l’agrément natation que j’ai passé pour accompagner la classe de grand loulou, mais normal ça je l’ai écrit alors il y a des traces.

https://missbabiolesetsesloulous.wordpress.com/2015/04/06/lagrement-natation-scolaire/

Mardi:

Rdv dans la grande ville. Et oui c’est une grosse sortie pour nous qui habitons au fin fond de la montagne.

Alors rdv chez l’orthoptiste mais aussi journée shopping avec ma cops de galère (enfants, travail, argent…)

Chez l’orthoptiste, je me suis rendue compte qu’on avait beaucoup de muscles à faire travailler dans les yeux et que surtout les faire travailler peut vous donner une migraine pour la journée.

Un petit exercice pour ceux qui veulent tenter essayer dz loucher en regardant l’image du dessous jusqu’à voir 3 éléphants.

Sur le blog je vous ai fait decouvrir ou redecouvrir un imagier de la montagne que mini loulou adore.

https://missbabiolesetsesloulous.wordpress.com/2015/04/07/mon-imagier-de-la-montagne/

Mercredi:

Alors aujourd’hui on avait décidé de manger au bar de papa (mon z’homme) et ensuite partir à la piscine mais ça c’était avant l’accident. He oui loulou et sa copine d’école ont décidé de tourner autour d’un poteau. 1ère erreur c’était le même poteau, 2ème erreur ils n’ont pas tourné dans le même sens. Et forcément le choc était inevitable. Donc moralité la copine plus grande est venue delicatement logée ses dents dans l’arcade de grand loulou qui s’en sort avec 7 points de sutures.

Sur le blog je vous ai expliqué ma création en mosaïque.

https://missbabiolesetsesloulous.wordpress.com/2015/04/08/la-mosaique/

Jeudi:

Ce matin j’accompagne la classe de grand loulou à la bibliothèque. C’était super sympa de partager ce moment avec mon crapaud.

Sur le blog je vous ai fait un nouvel épisode de « J’ai testé pour vous… » la rubrique préférée de ma copine Anne

https://missbabiolesetsesloulous.wordpress.com/2015/04/09/jai-teste-pour-vous-les-brioches-aux-pepites-de-chocolat-de-chez-alsa/

Vendredi:

Dernier jour d’école pour grand loulou et heureusement car l’entendre chouiner tous les soirs de fatigue et faire pleins de bêtises commence à me chauffer. Zen miss babioles zen.

La recette de la semaine parlait de mes délicieuses bricks que j’adore faire. En bonus je vous ai détaillé comment je les pli si des fois vous ne saviez pas.

https://missbabiolesetsesloulous.wordpress.com/2015/04/10/mes-bricks/

Samedi:

Ce matin on avait prévu d’aller au marché, mais juste prévu. En même temps c’est compliqué avec le ski à 14h30 mais la sieste avant car le marché il est à plus d’une demi heure de chez nous.

Grand loulou a quant à lui validé son ourson au ski. Il va pouvoir dès demain commencer le flocon qu’il va travailler pendant un an car de toute façon il est beaucoup trop heure pour passer l’année prochaine sa première étoile.

Sur le blog..oups j’étais tellement contente d’avoir écrit mes articles de la semaine dès le lundi que j’ai zappe celui de samedi.

Et voilà chez nous se sont les vacances et pleins de rdv chez l’orthoptiste. Bref ca va encore être du sport. Et vendredi soir grosse soirée entre fille année 80 et en roller svp. Mais comme je vous l’ai dit j’ai commencé weight watchers alors il faut vraiment se bouger.
allez bonne semaine les z’amis

Mes bricks…

Avr10

Voilà un plat que j’adore cuisiner mais aussi que j’adore manger, ce sont les bricks.

Et depuis que j’ai découvert la cuisson au four encore plus, car ce que je reprochait était que c’était beaucoup trop gras.

Encore plus maintenant que j’ai commencé weight watchers, je suis contente de pouvoir manger encore ce plat avec une bonne salade.

J’ai 3 garnitures différentes qui viennent agrémenter mon péché mignon, mais tout d’abord je vous explique comment plier une feuille de brick :

Coupez la en deux

Rabattre le bord rond sur le bord plat

Placez la garniture dans le coin

Rabattre le coin supérieur où se trouve la garniture sur la partie basse comme pour former un triangle

Une fois le premier triangle formé continuer à consolider votre triangle en pliant toujours le côté qui se trouve sur le reste de la feuille

Continuez ainsi jusqu’à la fin de la feuille

Une fois fini, la poser sur une feuille de cuisson et la badigeonner de jaune d’oeuf

Il existe d’autres façons de plier mais celle ci reste ma préférée. La garniture est bien conservée, elle ne coule pas et c’est pratique à manger.

Les garnitures:

Chèvre miel

Ingredients:

Pour 6 bricks (2pp / brick)

90g de chèvre frais

2 càs de crème fraîche (allégée pour ww)

2 càs de fromage blanc 0%

Du basilic haché

1 càc de miel liquide

Sel/poivre

mélanger le tout sauf le miel, déposer la garniture sur la feuille et rajouter quelques gouttes de miel liquide

Thon/pomme de terre

Ingredients pour 6 bricks (1,5pp /brick)

1 pomme de terre environ 100g

1 demi boîte de thon

2 càs de crème fraîche

Gruyère (en fonction de votregoût, 30g pour les ww)

Sel/poivre

Viande haché

Ingredients pour une dizaine de bricks (tout dépend de la quantité que vous mettez dans vos garniture.

(Si vous arrivez à faire 12 bricks avec la garniture = 1,5 pp /bricks)

350g de viande haché

1 pomme de terre (facultatif surtout pour les ww)

4 vache qui rit ou carré frais 0% si vous voulez l’alleger

Curry (facultatif je n’en met pas à chaque fois)

Sel/poivre

Je sais que certain rajoute un oeuf mais moi j’ai horreur de ça (mon homme aime…dilemme)

Pour la cuisson, je met mon four à 200 et pour le temps je jauge en fonction de la dorure de la brick.

ATTENTION: ne badigeonner d’oeuf qu’au moment d’enfourner sinon la brick va être trop humide et la garniture sortir à la cuisson. Surtout pour celle au chèvre.

Vous accompagnez tout ça d’une bonne salade et le tour est joué.

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Ma vie de Maman….mais pas que

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