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Mes recettes de l’été n°5

Aujourd’hui je vais vous présenter une recette assez simple et rapide.

La tarte aux prunes et abricots

Une recette que j’ai testé un peu au hasard il s’est avéré qu’elle n’était pas mauvaise. J’adore quand c’est un peu acide comme ça.

Ingredients: (41 pp soit pour 8 parts 5pp/ part)

– un rouleau de pâte feuilletée (il en existe des allégées pour les wetwet) 32pp

– 100 g de prunes 0pp

– 150g d’abricots (environ pour les fruits ça dépend de votre moule à tarte) 0pp

– 3 cac de Maïzena 4pp

– 2 cac de sucre (chez nous on a mis de l’edulcorant 0pp)

– 1 sachet de sucre vanillé 1pp (apparemment c’est de la poudre d’amande qu’il faut mettre mais je n’en avais pas et c’était très bon comme ca)

– quelques pépites de chocolat 4pp(facultatif c’était pour le plaisir)

Réalisation :

Préchauffer votre four à 180°.

Dans un moule à tarte dérouler votre pâte feuilletée que vous aurez sorti du frigo 5 min avant.

Percer des trous dans le fond de la pâte avec une fourchette. Pour éviter qu’elle ne gonfle.

Dans un saladier, mélanger le sucre, la maïzena et le sucre vanillé. Puis étaler la préparation dans le fond du moule. Cette préparation servira à absorber le jus des fruit et ne pas détremper votre pâte.

Couper les prunes et les abricots. Enlever le noyau.

Les disposer sur la pâte sur le côté bombé du fruits.

Recouvrir de quelques pépites de chocolat.

Pour donnée un peu plus de goûtj’ai légèrement saupoudré d’édulcorant.

Mettre au four jusqu’à ce que votre pâte devienne dorée. Environ 30 min (pour mon four)

Laisser refroidir et déguster.

Comme la semaine dernière je n’avais pas fait d’article pour le rdv, je vous laisse aujourd’hui découvrir les deux recettes que maxou broderie nous a envoyé

Tout d’abord une autre version de la tarte aux abricots

http://maxou-broderie.over-blog.com/2015/08/tarte-aux-abricots.html

Puis un pain aux choux fleur (il faut que je l’essaye celui la)
http://maxou-broderie.over-blog.com/2015/07/recette-d-ete-pain-de-chou-fleur.html

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Ces 10 petits instants qui me font dire: Ho cool!

Juil20

Il y a des moments dans la vie qui sont insignifiants mais qui vous remplissent de joie. C’est des trucs tout bêtes qui sont biensur propre à chacun mais qui vous font sourire voir même des guilis dans le ventre.

Toi aussi partage avec nous ton top 10 de ces instants:

1) Quand je craque et que je mange un paquet de M&M’s (6pp pour weight watchers quand même) et qu’arrivé à la fin du paquet tu t’appercois qu’il t’en reste encore un. Et le must c’est dans ce paquet est d’avoir trouvé un M&M’s double. Alors la le plaisir est au top.

2) Quand la nuit mini loulou se met à pleurer et qu’il se rendort avant même que je me sois levée du lit. Et là je me dis youpi je n’ai pas besoin de me lever. Et si en plus ça arrive vers 5h et que tu pensais que c’était déjà l’heure de se lever. Que tu t’appercois que tu as encore deux bonnes heures à dormir qu’est ce que c’est bon.

3) Quand tu regarde par la fenêtre juste avant de sortir et que tu vois un temps pas terrible. Tu te couvres et en arrivant dehors il fait en fait super bon et que tu peux faire péter la veste et te retrouver en débardeur

4) Quand tu te décides à aller dans l’eau après une préparation psychologique car tu sais que c’est toujours un calvaire pour toi de mettre les pieds dans cette eau glacée et que en fait elle est super bonne.

5) Quand tu viens de passer une journée debout et de surcroît à piétiner et que pour couronner le tout il fait 50°c à l’ombre (et je suis pas marseillaise) et que tu arrives chez toi. Il y a ce petit moment jouissif ou tu t’asseois sur ton canapé. Juste ce petit instant ou tes pieds arrêtent de porter ton corps et qu’ils ne touchent plus terre. Tu ressens un espèce de soulagement et si en plus ton homme t’amène un grand verre d’eau qui pique bien frais alors la c’est le must

6) Quand il fait chaud dehors qu’il fait chaud dedans (souvent le cas pour moi qui suis pas du tout frileuse) et qu’on arrive pas à se rafraîchir. La j’allume le ventilo en mode balayage. Et ce petit moment où la rotation de la machine arrive sur toi pour te souffler ce petit vent frais.

Bon mon ventilo ça n’est pas celui la mais si quelqu’un de chez https://www.dyson.fr/ m’entend je n’ai pas les moyens de m’offrir cette merveille et le mien commence à dépérir. Je suis donc ouverte à tout cadeau. Bon si vous n’en n’avez plus je prend aussi les aspi 😂😅

7) Quand mon chéri au réveil gère les loulous. Qu’il s’habille et habillé grand loulou et qu’ils partent acheter les croissants et les pains au chocolat. Là je sais que la journée va bien commencer.

8) Quand je monte sur la balance le matin et que je vois que le chiffre qu’elle me donne est plus petit que celui de la veille. C’est encore mieux si la veille tu as abusé avec un mac do ou un apero. C’est la que tu te dis vive weight watchers.

9) Quand je vais faire un tour sur mon blog et que je vois que vous êtes nombreux à vous intéresser à ce que je peux écrire. Et encore mieux si il y a des commentaires et que je peux partager avec vous.

10) Quand c’est le matin et que tu as dormi toute la nuit (c’est à dire jamais) profondément sans te réveiller. Qu’il est l’heure de te lever et que ton enfant juste avant de te mettre debout vient se blottir dans tes bras sous la couette et te fais un bisous en te disant maman je t’aime très fort. Bon allez j’avoue c’est bien aussi si tu n’as pas dormi de la nuit.

Snif ça c’est le meilleur de tous je crois.

Bon il y en a pleins d’autres mais je vais pas faire un article de 10 pages. Alors viens plutôt nous raconter quels sont tes petits moments à toi qui te rendent cool.

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Les recettes de l’été n°2

Juil11

Deuxième rdv « Mes recettes de l’été » avec toujours très peu de participants mais j’espère que vous ferez tourner pour que la semaine prochaine il y en ai plus je rappel les règles ici.

https://missbabiolesetsesloulous.wordpress.com/2015/07/11/rdv-mes-recettes-de-lete-reglement/

Les participants et leurs recettes (enfin cette semaine c’est la participante elle est toute seule)
La cuisse de dinde à l’oignon (rapide et délicieuse) de Maxou-loisirs (recette WW)

http://maxou-broderie.over-blog.com/2015/07/petite-recette-vite-faite.html

Pour ma part, je vais vous présenter cette semaine
mes sushis.
Je trouve ça très frais en été et j’adore

Voilà ce que ça coûte en propoints

Ingredients:
– 250g de riz à sushi
– vinaigre de riz
– 4 feuilles d’algue
– un avocat
– 1/2 concombre
– une boîte de thon
– un pavé de saumon ou de truite
– fromage frais à étaler
– graines de sésame (normalement elles sont noires mais je n’avais que des blanches)
– une touche de wasabi

Réalisation:

Commencer par préparer le riz.

Lavez abondamment et plusieurs fois votre riz à sushi et le laisser égoutter pendant 20 à 30 min.

Pendant ce temps là préparer tous vos ingrédients en les découpant en bâtonnet.

Une fois le riz égoutter mettre dans la casserole autant d’eau que de riz. Ici 250g.Mettre un couvercle et ne pas l’ouvrir pour éviter que la vapeur ne s’échappe.
Porter à ébullition à feu moyen, puis quand l’eau commence à bouillir mettre à feu doux pendant 10 min. À la fin toute l’eau doit être absorber par le riz.

A la fin de la cuisson sortir la casserole du feu et laisser reposer. Pendant ce temps là préparer l’assaisonnement.

4 cuillères à soupe de vinaigre de riz
2 cuillères de sucre
1/2 cuillère de sel
Mélanger le tout et le verser sur le riz une fois celui ci reposé.

Les californiens:

Sur votre natte en bambou étalé une feuille d’algue, la face brillante vers la natte.

Recouvrir la partie rugueuse de riz en laissant toujours vers le haut, une petite partie non recouverte.

Saupoudrer de graines de sésame

Recouvrir le riz d’un cellophane puis retourner le tout pour que la feuille de cellophane se retrouve sur la table.

Une fois effectué faire glisser la feuille de cellophane sur le bambou.

Vous devez donc vous retrouver avec la partie lisse de la feuille d’algue en premier. Puis la couche de riz, le cellophane et la natte en bambou

(Ou la j’espère que je suis assez clair)

Maintenant à vous de mettre les ingrédients que vous désirez.
Pour les miens, j’en ai fait deux sorte.
Un avocat/thon/fromage frais
Et l’autre comconbre/fromage frais

Vous mettez vos ingrédients sur une ligne en bas de la feuille.
Puis avec l’aide de tous vos doigts et de la natte de bambou vous venez roulez le tout assez serré.
Arrivé au bout garder le cellophane autour de votre californiens même pour la decoupe.

D’ailleurs pour cette dernière prendre un couteau qui coupe super bien et impérativement le passer sous l’eau à chaque découpe. Je dis bien à chaque sinon vous allez tout fracasser. (Pareil quand vous manipulez le riz, mouillez vous les mains ça sera beaucoup plus facile)

Les sushis:
Mouillez deux petites cuillères. Prendre une portion de riz dans une et se la passer de cuillère en cuillère jusqu’à obtenir une forme de quenelle.
Découper des petites tranches très fine de poisson cru que vous allez venir poser dessus

Les Makis:
C’est l’opération inverse des californiens.
Mettre la partie rugueuse de la feuille d’algue vers vous.

Recouvrir le tout de riz en laissant toujours une partie vide en haut.
Venir faire sur la longueur une tracée de wasabi (c’est fort alors allez y molo mais ça relève bien le goût)

Puis mettre les ingrédients sur la longueur.

Recommencer l’opération (uniquement) de roulage.
Vous devez avoir la feuille d’algue apparente cette fois ci en premier.
Puis découper.
Ici j’en ai fait deux sortes
Avocat/Saumon
Concombre/thon

Et voilà le tour est joué. J’suis fière de moi ils étaient très bons et j’ai même réussi à réconcilier des gens avec les sushis. Alors je ne sais pas si c’est tout à fait les vrais mais c’est ma façon.

Pour retrouver d’autre recettes allez voir sur le blog et pour suivre mon actualité rejoignez nous sur la page facebook de Miss Babioles et ses loulous
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frites au four maison et cordon bleu maison

Avr24

Depuis que je me suis inscrite à weight warchers, j’ai decouvert pleins de bonnes recettes et quasi identique que les recettes pleines de gras.

Dernièrement je me suis attaquée aux frites. Et j’ai trouvé une super bonne recette.

Celle-ci (pour les wetwet) fait 6sp/personnes alors que des frites normales sont à 9sp les 100g

Ingrédients pour 4 personnes :

800g de pommes de terre

1 à 2 cc de paprika selon vos goûts

1CS d’huile de colza ou autre

A la maison, on a voulu testé des recettes avec l’huile quintesens et c’est très réussi

https://m.facebook.com/huiles.quintesens.mamans

http://www.quintesens-bio.com/

Explications:

Préchauffer le four à 250°C.

Eplucher et détailler les pommes de terre en allumettes de 1 centimètre d’épaisseur. Les rincer et les essuyer dans un torchon.

Dans un saladier, verser l’huile et le paprika. Bien mélanger. Mettre les pommes de terre dans le saladier et enrober les frites avec la matière gras. Bien remuer sans casser les frites pour qu’elles soient toutes recouvertes de rouge.

Les étaler sur un revêtement anti-adhésif (à la maison c’est le silpat) ou recouverte d’une feuille de cuisson.

Enfourner pendant 20 minutes en retournant à mi-cuisson et saler.

Je les ai accompagné de délicieux cordons bleus fait maison (Pour 7pp) Vous pouvez retrouver la recette sur le lien suivant:

https://missbabiolesetsesloulous.wordpress.com/2015/01/04/recette-des-cordons-bleu-maison/

Et puis faites comme moi régalez vous en faisant plaisir à vos enfants sans qua ça ne soit trop calorique.

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Mes bricks…

Avr10

Voilà un plat que j’adore cuisiner mais aussi que j’adore manger, ce sont les bricks.

Et depuis que j’ai découvert la cuisson au four encore plus, car ce que je reprochait était que c’était beaucoup trop gras.

Encore plus maintenant que j’ai commencé weight watchers, je suis contente de pouvoir manger encore ce plat avec une bonne salade.

J’ai 3 garnitures différentes qui viennent agrémenter mon péché mignon, mais tout d’abord je vous explique comment plier une feuille de brick :

Coupez la en deux

Rabattre le bord rond sur le bord plat

Placez la garniture dans le coin

Rabattre le coin supérieur où se trouve la garniture sur la partie basse comme pour former un triangle

Une fois le premier triangle formé continuer à consolider votre triangle en pliant toujours le côté qui se trouve sur le reste de la feuille

Continuez ainsi jusqu’à la fin de la feuille

Une fois fini, la poser sur une feuille de cuisson et la badigeonner de jaune d’oeuf

Il existe d’autres façons de plier mais celle ci reste ma préférée. La garniture est bien conservée, elle ne coule pas et c’est pratique à manger.

Les garnitures:

Chèvre miel

Ingredients:

Pour 6 bricks (2pp / brick)

90g de chèvre frais

2 càs de crème fraîche (allégée pour ww)

2 càs de fromage blanc 0%

Du basilic haché

1 càc de miel liquide

Sel/poivre

mélanger le tout sauf le miel, déposer la garniture sur la feuille et rajouter quelques gouttes de miel liquide

Thon/pomme de terre

Ingredients pour 6 bricks (1,5pp /brick)

1 pomme de terre environ 100g

1 demi boîte de thon

2 càs de crème fraîche

Gruyère (en fonction de votregoût, 30g pour les ww)

Sel/poivre

Viande haché

Ingredients pour une dizaine de bricks (tout dépend de la quantité que vous mettez dans vos garniture.

(Si vous arrivez à faire 12 bricks avec la garniture = 1,5 pp /bricks)

350g de viande haché

1 pomme de terre (facultatif surtout pour les ww)

4 vache qui rit ou carré frais 0% si vous voulez l’alleger

Curry (facultatif je n’en met pas à chaque fois)

Sel/poivre

Je sais que certain rajoute un oeuf mais moi j’ai horreur de ça (mon homme aime…dilemme)

Pour la cuisson, je met mon four à 200 et pour le temps je jauge en fonction de la dorure de la brick.

ATTENTION: ne badigeonner d’oeuf qu’au moment d’enfourner sinon la brick va être trop humide et la garniture sortir à la cuisson. Surtout pour celle au chèvre.

Vous accompagnez tout ça d’une bonne salade et le tour est joué.

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Miss Babioles et ses Loulous

Ma vie de Maman….mais pas que

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frites au four maison et cordon bleu maison

Mes bricks…